COS’È

È un sale inorganico che a temperatura ambiente si presenta come un solido bianco cristallino, naturalmente presente in natura sotto forma di minerale.

UTILIZZI NELL’INDUSTRIA ALIMENTARE

In campo alimentare è usato come antiagglomerante per prevenire la formazione di grumi negli impasti cremosi, come coadiuvante della lievitazione e regolatore di acidità.

SALUTE

Non sono registrati effetti collaterali sulla salute se non effetti lassativi se assunto ad alte dosi. Non è prevista una dose massima giornaliera.