FUNZIONE: Addensante, stabilizzante, emulsionante

COS’È

La farina di semi di carrube (E410) è una sostanza naturale ricavata dai semi del carrubo (Ceratonia siliqua), albero coltivato soprattutto nella regione del Mediterraneo.

UTILIZZO NELL’INDUSTRIA ALIMENTARE

La farina di semi di carrube viene utilizzata come addensante, emulsionante, stabilizzante e gelificante nella produzione di caramelle, prodotti da forno e gelati.

SALUTE

Dosi elevate possono provocare gonfiore e flatulenza. Generalmente considerato non dannoso per la salute.