FUNZIONE: integratore, esaltatore di sapidità

COS’È

Il cloruro di potassio è il sale di potassio dell’acido cloridrico. Può essere estratto dalla silvinite (un minerale) o dall’acqua marina. Si presenta sotto forma di cristalli incolori di forma allungata, prismatica e cubica o polvere bianca granulosa.

UTILIZZI NELL’INDUSTRIA ALIMENTARE

Indicato con la sigla E508 il cloruro di potassio viene utilizzato come sostituto del sale, specie nei prodotti iposodici. Trova utilizzo anche negli integratori alimentari come fonte di potassio.

SALUTE

Nessun effetto collaterale da segnalare.