FUNZIONE: edulcorante

‏Lo sciroppo di maltitolo è il composto dal quale viene estratto il maltitolo, prodotto‏ naturale che si ottiene da sciroppo di maltosio idrogenato cataliticamente. Nell’industria alimentare esso viene utilizzato come edulcorante, vantando un potere dolcificante superiore a quello del saccarosio a fronte di un minor apporto energetico.