“Designa il prodotto fermentescibile ma non fermentato, ottenuto da frutta sana e matura, fresca o conservata al
freddo, appartenente ad una o più specie e avente il colore, l’aroma e il gusto caratteristici dei succhi di frutta da
cui proviene. L’aroma, la polpa e le cellule del succo che sono separati durante la lavorazione possono essere
restituiti allo stesso succo.”
